Кыстыбый (или кузикмяк ) - это традиционные татарские/башкирские пресные пирожки. Их формуют очень просто: лепешку начиняют картофельным пюре (удобно использовать оставшееся от обеда) или пшенной кашей. Ингредиенты Как приготовить Кефир нужно брать комнатной температуры или чуть теплее. Добавьте в него соду, оставьте на 5 минут, пойдут пузырьки — щелочь нейтрализована. Гасить уксусом соду не нужно, с этим справится кефир. Добавьте в кисломолочный продукт соль, яйцо, масло. Хорошо перемешайте...

Давно хотела написать рецепт). Итак, кыстыбый или якмыш (кто как называет), это пресная лепешка с начинкой из картофельного пюре. Принадлежность к национальности мне, честно говоря не известна, я - татарка, и с детства знаю это блюдо, как "татарское")). Блюдо это мега простое, и, я хотела написать мега быстрое, но сразу скажу, повозиться придётся.) Я не буду писать, как многие на Дзене "10минут и готово" и тд. В зависимости от количества, времени понадобится достаточно. Ну, поехали). Тесто : Пакет кефира (маленький) 450гр...