Доброго дня! Соба – это гречневая лапша. Она содержит большое количество полезных веществ, белок, аминокислоты и витамины. Готовить её очень просто, но есть несколько нюансов, о которых я расскажу ниже. С этой лапшой можно готовить самые разные блюда: с мясом, с овощами, с бульоном… У неё довольно нежный вкус, который сочетается с любыми продуктами. Сегодня у нас – соба с овощами. Она может быть как гарниром, так и самостоятельным блюдом. Ингредиенты указываю из расчёта на 2 порции. КБЖУ на 100 г:...

Конничива, гурманы! Сегодня у нас гречневая лапша соба с овощами в азиатском стиле. Соба с пикантной заправкой из мисо пасты, рисового уксуса, апельсинового сока, тамариндовой пасты и кунжутного масла. Начинкой служат три вида грибов - шиитаки, эноки и шимеджи, легкой тофу. Из овощей мы взяли хрустящие стебли молодого гороха, стручковую фасоль, капусту краснокочанную. Невероятно сложный и сбалансированный вкус маринада, он же соус для всего блюда, придает этой лапше феерию вкуса в целом. В каждом укусе чувствуется и ароматика эфирных масел, и сладость и легкая кислинка...