Среди пищевых продуктов куриное яйцо по праву занимает одно из первых мест, что обусловлено не только его доступностью, но и высокой пищевой ценностью. Говоря об энергетической ценности, стоит отметить, что яичный белок и желток имеют разный состав, - соответственно различны они и по калорийности, и по содержанию БЖУ...

Куриное яйцо очень ценный питательный продукт за счёт его полноценного состава. Все содержащиеся в нем вещества сбалансированы между собой. За счёт этого они практически полностью (на 98%) усваиваются организмом. Основную ценность яйца представляют полноценные белки и не менее ценные жиры. Углеводы содержатся в незначительных количествах. Богат и состав витаминов и минеральных веществ. Размеры и вес яиц могут быть различными, поэтому значения питательности яиц разной массы могут немного отличаться...