Яйца бенедикт — любимейшее блюдо для завтрака во многих странах мира. И неудивительно, ведь это очень вкусно! Основные ингредиенты в этом блюде — хлеб, яйца, и голландский соус (голландез). Всё остальное зависит от вашей фантазии. В этой версии яиц бенедикт я использую копчёный лосось и авокадо — гармоничное сочетание вкусов, которое я очень люблю. Это - первый рецепт в моём кулинарном проекте "50 рецептов завтраков", или так называемых челленджей, для которого которого я собираюсь исследовать и приготовить 50 любимых и самых знаменитых рецептов завтраков со всех концов мира...

Вкусный завтрак, который нельзя назвать приготовленным на скорую руку, это яйца бенедикт с лососем. Несмотря на то, что кулинарный процесс занимает немало времени, его результат всегда оправдывает ожидания. Изумительный вкус образует сочетание слабосоленого лосося на поджаренной булочке бриош, сверху выкладываем яйцо-пашот и поливаем голландским соусом. Получается изысканный бутерброд достойный завтрака королей и королев. Яйцо-пашот - обязательная часть блюда. По сути это яйца, которые варят без скорлупы...