Яйца Бенедикт — это не просто блюдо, а символ изысканного бранча, сочетающий в себе нежность яиц пашот, насыщенность голландского соуса и хрустящую основу. Его история окутана легендами, а вариации покоряют кулинарный мир. Давайте окунемся в мир этого гастрономического шедевра. ### **История: спор двух легенд** Происхождение яиц Бенедикт до сих пор вызывает споры. По одной из версий, блюдо появилось в 1894 году в нью-йоркском ресторане «Delmonico’s», где банкир Лемюэль Бенедикт заказал «тост с ветчиной, яйцами пашот и соусом» для борьбы с похмельем...

история и приготовление История Происхождение яиц Бенедикт окутано кулинарными легендами, и точная история до сих пор вызывает споры. Вот три основные версии: 1. Лемуэль Бенедикт и отель Waldorf (1890-е) Согласно этой версии, брокер с Уолл-стрит Лемуэль Бенедикт, страдающий от похмелья, заказал в нью-йоркском отеле Waldorf «тост с жареной ветчиной, яйцами-пашот и голландским соусом». Шеф-повар отеля Оскар Чирки, впечатлённый сочетанием, усовершенствовал блюдо: заменил тост на английский маффин, а ветчину — на канадский бекон...