Пищевая ценность продукта характеризуется совокупностью его свойств, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии. Животные продукты являются источниками биологически ценных белков, насыщенных жиров, витаминов группы В и жирорастворимых витаминов, фосфора, усвояемого железа, но практически лишены углеводов (кроме молочных продуктов) и пищевых волокон. В свежем молоке содержится более ста пятидесяти природных веществ: белки, жиры, углеводы,...

Куриные яйца являются одним из популярных продуктов в мире. Они бывают с белой и желтой скорлупой, мелкие и крупные. Именно поэтому их разделяют на 1 и 2 категорию. Более подробно об отличии маркировок куриных яиц читайте далее в статье...