Среди пищевых продуктов куриное яйцо по праву занимает одно из первых мест, что обусловлено не только его доступностью, но и высокой пищевой ценностью. Говоря об энергетической ценности, стоит отметить, что яичный белок и желток имеют разный состав, - соответственно различны они и по калорийности, и по содержанию БЖУ...

Чем яйцо курицы отличается от других? Во всех странах рынок столовых яиц представлен в подавляющем большинстве куриными яйцами. Однако в некоторых азиатских странах также широко употребляются утиные яйца. Основная причина такого господства куриных яиц основывается на нескольких причинах - цыплята не сложные в обращении и выращивании, благодаря десятилетиям селекции, средняя курица способна откладывать около 320 яиц в год. И наоборот, гуси, индейки и утки являются несутся сезонами и требуют самых специфических условий выращивания, в т...