Вот повод посплетничать деревенским жителям... Деревень много, регионы разные, ну и рецепты, разумеется, тоже! Скорее всего была общая основа в следствии чего и зародилось блюдо именно в такой вариации. Готовится яичница по-селянски с мясной котлетой, еще вдобавок и на свином топленом жире! Смалец... не слыхали? Напрасно. Хороший продукт, хоть и на любителя. Ну что, готовы откушать сельской снеди по бабушкиному рецепту? Вспомним как это было? Ингредиенты: Яйца 2-3 шт. Догадываетесь что за ними надо идти в курятник на заднем дворе? Ну или к соседке...

Всем привет! На завтрак у нас была сытная яичница в честь мужского праздника) На 1 порцию: Приготовление: Лук мелко нарезать. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета. Добавить фарш. Посолить и поперчить. Жарить, разбивая крупные кусочки фарша. Когда мясо будет почти готово, добавить нарезанный на кубики помидор и зелень. Перемешать. Готовить под крышкой пару минут. Фарш сдвинуть немного в сторону, образуя лунки. Вбить в эти лунки яйца. Яйца посолить. Готовить под крышкой на небольшом огне до желаемой консистенции желтка...