Готовлю яичницу по-новому: наливаю в сковороду воду вместо масла (вкусно очень)
Яичница диетическая
Диетическая яичница готовится без масла на антипригарной сковороде или с минимальным количеством растительного жира. Калорийность такого блюда составляет около 150-180 ккал на порцию из двух яиц, что в два раза меньше обычной яичницы на сливочном масле.
Основной принцип диетического приготовления — использование пароварки, духовки или сковороды с керамическим покрытием. Яйца можно взбить с небольшим количеством обезжиренного молока или воды, добавить свежую зелень, помидоры или болгарский перец. Белковая яичница из одних белков содержит всего 68 ккал и подходит для строгих диет.
В диетологии яичница ценится за высокое содержание полноценного белка и витаминов группы В. Желтки богаты лецитином, который улучшает работу печени и мозга. Для снижения холестерина рекомендуется готовить блюдо из одного цельного яйца и двух-трех белков.
Современные антипригарные покрытия позволяют готовить яичницу практически без жира, сохраняя вкус и питательную ценность. Такой завтрак надолго обеспечивает чувство сытости и помогает контролировать вес в течение дня.