Болтунья только на первый взгляд кажется незатейливым скромным блюдом! Тем, кто его недооценивает, я возражу: болтунья, она же - скрэмбл давно вошла в классический европейский и американский завтрак...

Яйца для болтуньи разбейте в миску. Слегка перемешайте вилкой, чтобы желтки и белки только соединились. Можно влить пару столовых ложек питьевой воды. Взбивать, тем более венчиком, до пены, не следует. Посолите и поперчите по вкусу. В сковороде на среднем огне нагрейте растительное масло...