Для горячего бисквита идеально подходят кремы, способные подчеркнуть влажность и плотность самого бисквита, а также обеспечивающие хорошую сочетаемость вкусов и текстур. Рассмотрим самые подходящие варианты: - Основой служит сливочный сыр (например, Маскарпоне, Филадельфия или Альметте), жирная сметана или творог. - Простота изготовления и отличная сочетаемость с различными фруктовыми слоями делают этот крем универсальным выбором. - Крем-чиз прекрасно держит форму и легко распределяется между слоями, создавая ощущение лёгкости и деликатности...

Легкий! Нет, легчайший! И абсолютно полезный. Делается элементарно, на вкус – невесомый и очень летний. Такой крем отлично сочетается со свежими фруктами и ягодами, которые, в свою очередь, являются прекрасным дополнением к любому бисквитному торту. Ингредиенты: Желатин заливаем водой комнатной температуры, оставляем до набухания, после чего распускаем до однородности на минимальном огне, снимаем с плиты. Параллельно взбиваем охлажденные сливки до устойчивой пышной массы. Отдельно взбиваем йогурт с сахарной пудрой...