Ягодный Ганаш!Вкусная начинка для пирожного Макаронс!!
Какую начинку выбрать для макарон?
Сладкоежки любят макарон не только за миндальные крышечки, но и за разнообразие начинок. А они могут быть от классического шоколада и ванили до неожиданных сыра и тыквы. Главное правильно выбрать начинки. Рассказываем как👇 🔸Обязательно учитывайте консистенцию. Слишком жидкая может размягчить крышечки, и они потеряют свой вид. Отлично подойдут ганаши, карамель, мармеладные начинки, кремы на основе маскарпоне, курды. 🔸Не спешите - почти все эти начинки требуют стабилизации. Поэтому рассчитайте время...
Почему НЕЛЬЗЯ замораживать ягодную начинку для торта/капкейков/пирогов на крахмале? Я тоже не понимала почему течет торт и делала так раньше
Добрый день! Сегодня разберем почему всем знакомый рецепт ягодных начинок на кукурузном крахмале НЕ ПОДЛЕЖИТ ЗАМОРОЗКЕ! *Уточнение: данное относится к начинкам 5-ти минуткам только на крахмале, без желатина и прочих добавок. Я считаю такую начинку самой универсальной, быстрой и натуральной, она подходит для любой ягоды - вишня, клубника, малина, пюре из тропических фруктов, а готовиться буквально 5-10 минут. Ягодные начинки на крахмале отличаются нежной консистенцией, отлично подходят для капкейков, макарон, тортов и пирогов...