Ароматный гогал с хрустящей золотистой корочкой - древнейшее блюдо Азербаджана, ставшее одним из кулинарных символом страны. В праздник Новруз круглые гогалы, символизирующие солнце, становятся главным украшением стола. Изначально готовили только солёный вариант. Это объяснялось отсутствием сахара. На территорию современного Азербайджана. Его стали привозить из Индии только в 4 веке до н. э. Долгое время продукт оставался очень дорогим. Только в 6 веке н. э., когда сахарный тростник привезли в Персию, цены на сахар начали падать...

Пхали – одно из самых простых грузинских блюд, завсегдатай любого грузинского праздничного стола. И это неудивительно – готовится оно из самых доступных в Грузии ингредиентов, имеет очень традиционный для грузинской кухни вкус и универсально подходит вообще ко всему как прекрасная закуска. Есть очень много рецептов пхали – это блюдо готовится из шпината, свеклы и свекольной ботвы, стручковой фасоли, листьев крапивы, баклажанов, кабачков, капусты… Главное условие – использование орехов, свежей зелени, специй и чеснока...