Такой заливной яблочный пирог очень вкусный. Его легко и просто приготовить. Сметанная заливка напоминает крем. Чем тоньше нарезаны яблоки, тем нежнее они будут. В оригинальном рецепте (пирог называется "Цветаевский") для основы используют пшеничную муку. Я решила смешать два вида муки: рисовую и пшеничную. Для тех, кто придерживается безглютеновой диеты можно полностью заменить пшеничную муку рисовой. Основа получается рассыпчатой. Вкусно и не вредно, конечно же, если в меру 🙂 Ингредиенты для теста: 1...

Этот вкуснейший пирог с яблоками в сметанной заливке в народе традиционно называют цветаевским. Почему именно так, никто толком не знает. Есть версия о том, что младшая сестра русской поэтессы Марины Цветаевой, писательница Анастасия Цветаева, рассказывала в своих воспоминаниях о летних чаепитиях на даче в Тарусе, для которых помощница Цветаевых по хозяйству, "пожилая ласковая Катя", готовила вкуснейшую выпечку на сметане, в том числе и с яблоками из хозяйского сада. Никакого рецепта пирога в воспоминаниях...