Приготовьте все необходимое Итак, для простого, но очень вкусного рецепта закрутки яблок на зиму вам понадобится: Примечание: если у вас больше яблок, то соответственно умножайте все остальные ингредиенты на количество килограммов яблок. Простерилизуйте банки и прокипятите крышки Существует огромная масса способов стерилизации банок, представлю самый удобный на мой, субъективный, взгляд. Это стерилизация в электрическом духовом шкафу. Итак: 1. Помойте банки с помощью губки и пищевой соды. 2. Поставьте их в духовку на решетку, донышком вверх...
Моя родственница делает яблочные компоты без стерилизации и целые яблоки в них у нее получаются сочными. Я не знаю как она этого добивается: я попробовала сделать по ее рецепту с трехразовой заливкой целых яблок. Хотя, яблочки были маленькие, но они совершенно не пропитались, получились сморщенными и невкусными... Сама же я много лет компот из яблок в 3 литровой банке стерилизовала: минут 15 после закипания, до того момента, когда на нижних цельных яблочках появятся на кожуре трещины. Всегда получался компот, яблоки в которых сами таяли во рту...