Для рецепта варенья вам потребуется: Рецепт приготовления варенья: Насыпаем в кастрюлю сахар, наливаем холодную воду, добавляем щепотку кислоты и перемешиваем. В этом рецепте в качестве консерванта используется лимонная кислота, но вы можете с легкостью заменить ее соком любого цитрусового плода. Добавляем чистые листочки базилика. Доводим сахарный сироп с базиликом до кипения. После того, как настой начнет кипеть, варим его на слабом огне еще 20 минут. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем сироп с базиликом на 40-50 минут, чтобы настой окрасился в приятный розовый оттенок...

На нашей даче всегда растёт базилик. Мы высаживаем сразу несколько сортов, но больше всего любим фиолетовый. Какой он ароматный, подходит и для свежего салата, и для зимних заготовок, и к мясу с рыбой. А ещё оказывается и компот из базилика можно варить. Мы с мужем недавно были в гостях у его тёти, которая долгое время прожила на Кавказе, и она нас угостила бесподобным напитком из этой травки. В жару он очень освежает, оставляет приятное послевкусие. Конечно, я сразу же поинтересовалась, как сварить такой компот...