Это рецепт того самого зефира, который всем нам знаком из детства и полностью соответствует ГОСТу СССР. Оказывается, его совсем несложно приготовить дома, при этом вкус десерта будет намного лучше любого аналога из магазина! Набор продуктов для приготовления домашнего зефира доступен для любой хозяйки: сахар, яблоки, вода, яичные белки, сахарная пудра, ванильный сахар и агар-агар. При необходимости рецептуру можно уменьшить вдвое. Я же всегда готовлю на большую семью. Приобрести агар-агар можно в эко-магазинах, отделах для кондитеров или на специализированных интернет-сайтах...

Ароматный белоснежный зефир − нежное лакомство, знакомое многим с детства. Правильно приготовленный он буквально тает во рту. Приготовить его не сложно, если знать технологию. Основной продукт, который понадобится для зефира, яблочное пюре. Лучше всего брать домашнее, приготовленное из яблок кисло-сладких сортов. Для стабилизации понадобится агар-агар. Зефир по ГОСТУ Перед началом работы необходимо подготовить рабочую поверхность, на которой десерт будет сушиться. Это может быть большая плоская доска или противень, застеленные пергаментом...