Обилие яблок позволяет нам с радостью гнать из них самогон. Как его назвать? Яблочная водка? Нет, это не водка. Любой яблочный самогон у нас обычно называют кальвадосом. Для простоты общения это нормально, но мы с вами люди культурные, так что давайте всё же разберёмся, что такое кальвадос на самом деле. — Такого кальвадоса я никогда не пила, — сказала она и сделала второй глоток. — Его не пьешь, а словно вдыхаешь. «Триумфальная арка», Э.М. Ремарк На самом деле, Кальвадос — это область в Нормандии, на северо-западе Франции...

Это - наиболее простая имитация настоящего кальвадоса в домашних условиях). Ингредиенты: - яблоки - 3 шт. (средние), - сахар - 50 г, - самогон (фруктовый или сахарный) 50% - литр, - дубовые чипсы сильной обжарки - 5-7 г. Приготовление: 1. Яблоки порезать, удалив сердцевину. 2. Сложить яблоки в банку, посыпать сахарам. Встряхнуть банку и оставить ее «в покое» на 2 часа для выделения сока...

Кальвадос входит в тройку самых популярных французских крепких алкогольных напитков. Но свое признание он получил только в середине двадцатого века. Что же представляет собой напиток, который пили и крестьяне и знатные люди Франции? Кальвадос даже в родной ему Франции никогда не был популярен, как коньяк. Это сыграло в пользу яблочного бренди – его не испортила коммерциализация. До середины двадцатого века он развивался в частных предприятиях, которые сохранили аутентичный рецепт и технологии производства...