Ингредиенты: яблоки- 4кг; сахар- 2,4 кг; апельсины-3 шт.; лимоны-2 шт.; корица- (по желанию) 1чайная ложка.      Яблоки можно брать любые, лишь бы они были твёрдыми. Плоды помыть, удалить кожицу, сердцевину, порезать дольками, а затем кубиками.  В готовом виде у меня вышло 3кг 200 г яблок. На это количество рассчитан сахар- 800 г на килограмм яблок      Апельсины помыть, обсушить и измельчить любым способом, превратив в кашицу.      В посуду, в которой  будет готовиться варенье, первым слоем высыпать...

Чтобы варенье из яблок не развалилось, а дольки остались целыми и прозрачными, выбирать необходимо сочные, сладкие и крепкие плоды из таких сортов как "Семеренко" или "Антоновка". За счёт плотной текстуры они не превратятся в кашицу даже при длительной варке. Самым лучшим вариантом для варенья считаются такие сорта как "Белый налив", "Славянка" или некоторые виды "Грушовки". Если в рецепте предусмотрено сохранение кусочков в целом виде, то стоит взять "Чемпион", "Глостер", "Антоновка", "Спартак", " Голден"...