ЯБЛОЧНОЕ ПЮРЕ СО СГУЩЕНКОЙ "НЕЖЕНКА" Рецепты на зиму.
Яблочное пюре неженка без сгущенки
Яблочное пюре без сгущенки готовится из спелых яблок с добавлением сахара, воды и лимонного сока. Такой десерт получается нежным, ароматным и менее калорийным, чем классическая неженка со сгущенным молоком.
Для приготовления берут килограмм сладких яблок, очищают от кожуры и семян, нарезают дольками. Фрукты тушат в кастрюле с толстым дном, добавив полстакана воды и 100-150 граммов сахара по вкусу. Процесс занимает 15-20 минут на медленном огне при постоянном помешивании. Готовую массу взбивают блендером до однородности.
Лимонный сок предотвращает потемнение пюре и добавляет свежести вкусу. Некоторые хозяйки обогащают десерт корицей, ванилью или апельсиновой цедрой. Для детского питания специи не добавляют, ограничиваясь минимальным количеством сахара.
Домашнее яблочное пюре хранится в холодильнике до недели, а в морозильной камере — до полугода. Такой десерт подходит для диетического питания, детского меню и может использоваться как основа для выпечки или самостоятельное лакомство к чаю.