Одно из моих хобби - это выпечка домашнего ароматного хлеба. Как разрыхлитель я использую закваску из природных дрожжей. Как сделать ее в домашних условиях ? Для этого вам понадобятся сезонные фрукты или ягоды. Расскажу о яблочной закваске, а вы эксперементируйте с разными другими фруктами! Натуральные дрожжи, которые находятся на поверхности, я использую для приготовления хлеба и выпечки. Для этого нужны домашние яблоки с налетом. Домашние и не мытье! Нарезаем произвольно на кусочки, складываем в чистую 1л банку или глиняную посуду почти доверху...

ЭкоЖизнь: Приготовление закваски. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 3 средних яблока - Вода - Мука цельнозерновая Банка 750мл. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать кубиками, сложить в ёмкость и залить водой так, чтобы она только покрывала яблоки. Накрываем слоем марли, льняной тканью, либо крышкой (не закручивая!) и оставляем на 5-7 дней при комнатной температуре, периодически помешивая, чтобы яблоки сверху не заплесневели. У меня банка стояла на кухне, у батареи. Через неделю основа для закваски готова...