Вкусно готовим хумус с печёным чесноком. Ингредиенты: чеснок — 2 головки масло оливковое — 4 ст. л нут (сухой) — 1 стакан сок лимона — 2–3 ст. л паста тахини — 2 ст. л соль — по вкусу сода — 1 ч.л Приготовление: Нут залить водой, добавить соды и оставить на ночь. Утром слить воду, промыть горошины, переложить их в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, уменьшить нагрев до среднего и варить до мягкости нута, не забывая снимать пену. Когда снимите всю пену, воду можно посолить по вкусу. Готовый нут промыть кипятком и откинуть на друшлаг. Пока варится нут, запечь чеснок. У головок чеснока срезать кончики, положить на лист фольги и сбрызнуть чеснок растительным маслом. Завернуть чеснок в фольгу и запекать около 45–50 минут в прогретой до 180 С духовке, пока зубчики чеснока не станут мягкими. Выдавить зубчики печеного чеснока из кожицы и переложить в блендер. Добавить 2 столовые ложки масла, посолить и пюрировать. Переложить варёный нут на бумажное полотенце, счистить с него внешнюю кожицу, просто перетирая горошины между слоями полотенца. Добавить варёный нут к чесноку и пюрировать. Влить лимонный сок, положить по вкусу тахини и соль и довести хумус до полной однородности. Приятного аппетита!
Хумус с печеным чесноком
Хумус с печеным чесноком – это блюдо, которое имеет древние корни и является одним из самых популярных и известных блюд в средиземноморской кухне. Хумус – это паста, приготовленная из отварных или консервированных нута (также известного как цеце или гороховые бобы), с добавлением оливкового масла, чеснока, лимонного сока и тахини (пасты из кунжутных семян).
Печеный чеснок добавляет особый аромат и вкус хумусу. Чеснок запекается в духовке или на сковороде до мягкого состояния, что придает ему более нежный и сладкий вкус.
Хумус с печеным чесноком обычно подается в качестве закуски или дипа, часто с питой хлебом, овощами или кружками греческого салата. Он также может использоваться как начинка для сэндвичей или добавляться в салаты.
Это блюдо является не только вкусным, но и питательным. Благодаря нуту, хумус богат белком, клетчаткой и различными витаминами и минералами.
Хумус с печеным чесноком сочетает в себе богатый вкус и аромат, делая его популярным выбором для любителей средиземноморской кухни. Он становится все более популярным во всем мире и входит в меню многих ресторанов и кафе.