Мы живём недалеко от армянского поселения. Донские армяне - это немножко другие армяне, чем в самой Армении. Они и сами об этом говорят. Даже язык у них отличается и армянин из Еревана с трудом понимает армянина из донского села Чалтырь...

Лепёшки с начинкой из свежей зелени - кулинарное наследие армянской кухни. Готовят блюдо из пресного теста, которое раскатывают так, что оно становится похоже на лист бумаги. Для начинки берут 10-30 разновидностей дикорастущих и окультуренных трав. Зелень нарезают как можно мельче и смешивают с маслом. Букет зелени имеет огромное значение. Согласно традиционному рецепту основу формирует зелень, не имеющая резкого запаха и выраженного вкуса (например, салат, шпинат, свекольная ботва, листья фиалки, лебеда и пр...