Харисса-это самая популярная приправа в Тунисе. Я всегда привозил ее когда, ездил отдыхать. В один из приездов Шарифа (хозяйка дома у которой мы постоянно останавливались) научила меня этому рецепту и теперь я каждый год готовлю ее сам...

Харисса – это традиционный пастообразный соус, который часто используют в тунисской кухни и кухонь других стран Магриба – Тунисе, Алжире, Марокко. К сожалению, у нас данный соус не популярен, хотя он имеет свой яркий самобытный вкус, и поэтому хочется его хоть немного популяризировать в наших странах. Сам соус дико популярен в Тунисе, его подают практически к каждому приему пищи. Харисса распространена в Израильской и Европейской кухнях. Рецептов довольно много, только в интернете смог найти под сотню (пишут что их тысячи)...