Вспоминая Шотландию, первое, что почти любому приходит на ум это шотландский виски и шотландская клетка. К этому дуэту есть прекрасное дополнение: хаггис. Одно из традиционных блюд горцев, название и появление которого окутано легендами. И скажем сразу: к памперсам хаггис не имеет никакого отношения. У названия блюда есть две версии происхождения. Выбирайте свою! Содержание статьи Рождение легенды Первая говорит о том, что хаггис от слова haggen — рубить. Почему этот вариант имеет право на жизнь? Потому что хаггис начинен мелко рубленными потрохами...

Хаггис - традиционное шотландское блюдо, представляющее собой бараний желудок, фаршированный потрохами. Есть такая легенда. Когда тамошние овцеводы отправлялись на эдинбургский рынок продавать свой скот, еду на дорогу они брали в бараньих желудках, использовавшихся как упаковка. Хаггисом принято угощаться ежегодно 25 января, когда празднуется очередная годовщина поэта Роберта Бернса. Что понадобится для хаггиса: - 1 овечий желудок - 1 кг бараньих потрохов (печень, легкие и сердце) - 250 г бараньих...

Это стихотворение Роберта Бернса традиционно читают перед праздничным ужином в честь дня рождения поэта 25 января, где главным блюдом является хаггис - традиционное шотландское блюдо, которому насчитывается много сотен лет. Ингредиенты хаггиса это бараньи потроха, а самое интересное, что если вы решите попробовать сделать настоящий, аутентичный вариант хаггиса, то вам понадобится и сам бараний желудок. Если вы последуете этому пути, то приготовление блюда займет у вас целый день, но что не...