Гужеры (заварные сырные булочки)

Гужеры, или заварные сырные булочки, являются одним из традиционных русских кулинарных деликатесов. Это воздушные и нежные булочки, которые приготавливаются на основе заварного теста с добавлением сыра.

История гужеров связана с французской кондитерской традицией, а именно с пирожными "эклер". В Россию эта сладость пришла во времена Петра I, вместе с французскими поварами, которые работали при дворе.

Гужеры готовятся из особого теста, которое называется заварным. Заварное тесто получается путем соединения муки, воды и масла, которые затем нагреваются до кипения. Затем в это тесто добавляют яйца, которые придают булочкам воздушность и легкость.

Особенность гужеров заключается в том, что вместо традиционного начинки в виде крема, в них добавляют сыр. Это может быть любой сыр, включая твердые сорта, мягкие сыры или смеси разных видов. Сыр придает гужерам уникальный вкус и аромат.

Готовые гужеры обычно украшаются сахарной пудрой или глазурью, что придает им привлекательный вид. Они подаются на стол в качестве десерта или сладкой закуски, идеально сочетаясь с чаем или кофе.

Гужеры являются популярным деликатесом в русской кухне и прекрасно передают традиции и наследие кондитерского искусства. Их воздушная структура и нежный сырный вкус делают их незабываемым угощением для всех любителей сладостей.
9687 читали · 4 года назад
Хрустящие Сырные булочки. Простейшая выпечка. Гужеры.
Дорогие друзья! По вашим многочисленным просьбам я приготовлю хрустящие сырные булочки - гужеры. Сырные булочки приготовлю на основе заварного теста, так как именно на заварном тесте они особенно хороши. Эти хрустящие вкусняшки отлично "зайдут" как самостоятельное блюдо. Сырные булочки можно начинить паштетом или другой, на ваше усмотрение начинкой, поверьте - хуже не сделаете. Приготовьте этот несложный сырно-хрустящий деликатес и порадуйте себя и своих домочадцев очередной вкусняшкой. Ингредиенты:...
5 лет назад
Заварные сырные булочки «гужеры»: простой и быстрый рецепт
Заварные булочки с сыром — это по-настоящему универсальный рецепт, который подойдет на любой жизненный случай. Такое блюдо можно приготовить своим домашним на завтрак, а можно использовать в качестве закуски...