Блюдо имеет репутацию не только редкого, но и чрезвычайно сытного. Пища должна быть вкусной, полезной и разнообразной. В целях разнообразия хозяин или хозяйка может приготовить удивительный суп – гуджу-ошу, старинный рецепт которого дошел до нас из Узбекистана. Слово "ош" на местном языке означает и "плов", и просто "обед". Таким образом, название самого блюда переводят как "обед, приготовленный с гуджой". Когда нужно использовать афганский казан? И чем заменить редкую крупу гуджу? Об этом рассказал кулинар...

Гусь не частый гость на ужин, но тем не менее, если вы хотите приготовить птицу не целиком, мой рецепт как раз для вас. Вместо гуся можно использовать курицу или индейку. Время приготовления: 1 час 15 минут Количество порций: 4 Нам понадобится: кусочки гуся - 300 г картофель средний - 3-5 шт морковь большая - 1 шт луковица средняя - 1 шт чеснок - 2 зубчика сметана 3 ст.л. соль, специи растительное масло зелень 1. Сначала готовим заливку: чеснок натираем на терке или пропускаем через пресс. Смешиваем чеснок, специи и сметану...