... Не важно, как называть! Важно, как готовить. Кута́б, или гута́б[3] (азерб. Qutab) — мучное блюдо азербайджанской кухни, тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой. В качестве начинки используют мясо, зелень, тыкву, сыр, лук. Готовят кутабы в основном весной и осенью. Обычно часто готовят весной с появлением молодой зелени. Я очень люблю кутабы с начинкой из сыра и зелени, муж любит с ветчиной и сыром, а дочка с размятым картофелем. На 8 кутабов нам понадобится 280 гр муки, пара щепоток соли, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка растительного масла и 170 мл воды...

Кутаб или гутаб национальное блюдо азербайджанской кухни - представляет из себя закрытую тонкую лепешку из пресного теста с самыми разнообразными начинками, это может быть и мясо, и творог, и овощи, и сыр, и ещё множество вариантов. Причем в состав начинки все эти продукты могут входить в совершенно разных комбинациях и пропорциях. Особенность кутабов в том, что в состав любой начинки входит зелень. Для примера приготовим кутаб с творогом и сыром, для теста нам потребуется: один стакан теплой воды; 3 ст...