Азербайджанские кутабы с зеленью - это традиционное азербайджанское блюдо, которое представляет собой тонкие пласты теста, наполненные зеленью и другими ингредиентами. Кутабы обычно готовятся из основного теста, состоящего из муки, воды, соли и растительного масла. Для приготовления кутабов с зеленью используются различные виды зелени, такие как шпинат, петрушка, кинза и базилик. Зелень мелко нарезается и смешивается с луком, чесноком, специями и солью. Зеленую смесь распределяют по тонким круглым пластам теста, согнутым пополам...

Кутаб, или как, например, его еще именуют Гутаб — это придавленный пирожочек с всевозможными начинками, принадлежащий к азербайджанской кухне. В виде начинок для кутабов применяются: мясо - говядина, чаще баранина, зелень, сыр, тыква и зерна граната. Изготавливают кутабы на сухом противене или сковороде. Если у вас нет возможности приготовить его на сковороде, вы также можете попробовать приготовить его в духовке. Кутаб, приготовленный в духовке, меньше по размеру. Вкус этих кутабов отличается от вкуса обычных кутабов, приготовленных на газу на сковороде...