К своему удивлению, я такого рецепта не знала, но авантюризму нет предела, и я решила, что попробую рецепт, приготовив по нему гуся. В нашей семье уже сложились традиции, по которым мы обязательно на праздничный стол готовим оливье, селедку под шубой, и конечно же, гуся. И этот год не был исключением. Гуся мы готовили по разным рецептам. Один раз с яблоками готовили, не понравилось никому, другой - с гречкой внутри, тоже не очень. Чаще готовили, промариновав птицу на протяжении суток в различных маринадах, в том числе горчично-медово-соевом...

Я давно уже хотела приготовить гуся целиком в духовке и это мой второй опыт. Первая попытка состоялась ровно два года назад, под Рождество и закончилась полным разочарованием. Гусь был сырой внутри и сгоревший сверху, горелый жир испачкал духовку, дым коромыслом... Воспоминания неприятные. Наверняка, я подошла к процессу неправильно, уже судить поздно. В этом году друзья, зная, что я люблю готовить и иногда это даже получается, спросили не смогу ли я запечь гуся на Рождество? Большой соблазн был отказаться...