В таком виде птица никогда не будет сухой. Неважно…домашнюю вы готовите, магазинную или дичь вам привезли. Я уже об этом много писала. КАК ПТИЦУ ГОТОВЛЮ Я!   Без заморочек и вымачиваний всяких. Взяла гуся, разморозила, сделала небольшие надрезы по всей тушке, в них нарезанный пластинками чеснок. Дальше обмазала маринадом, рукав завязала и в холодильник. Мариную всегда 30 декабря вечером. То есть он почти сутки стоит. Иногда я его даже переворачиваю со спины на брюшко.   Потом беру этого гуся, не открытая пакета, укладываю в форму для запекания...

Ингредиенты: гусь, майонеза,, кетчупа, соль, перец красный + чёрный, лавровый лист, зелень (лук, укроп, петрушка), чеснока, небольших зелёных яблока, картофель, лук репчатый , морковь Способ приготовления: Гуся хорошо моём, даём обсохнуть. Готовим соус: Измельчаем чеснок с помощью чеснокодавки, зелень мелко шинкуем, солим, перчим, добавляем майонез и кетчуп. Всё хорошо смешиваем и делим на две части. Одной частью натираем хорошо этим соусом гуся и ставим в холодильник на 12 часов. А вторую часть ставим в холодильник...