Перед новым годом родители угостили нас тремя гусями . Ну соответственно уже разделанными. Гуси оказались большими, порода Линдовская (Горьковская). Небольшая предыстория.... На заметку.... Гуси выведены путем многовидового скрещивания в 1994 году...

Копчёный гусь — это традиционное блюдо, которое имеет глубокие корни в кулинарной культуре многих стран, особенно в Восточной Европе и некоторых регионах Азии. Употребление копчёного гуся связано с рядом традиций и обычаев, которые варьируются в зависимости от региона. Вот некоторые из них: 1. Исторические корни Копчение как способ консервирования продуктов был известен с древних времён. Гуси, будучи жирными и мясистыми птицами, идеально подходили для этого метода. Копчёный гусь использовался как источник пищи в зимние месяцы, когда свежие продукты были недоступны...