Угостили нас родственники из деревни настоящим деревенским гусем. Гуся обычно готовят к зимним праздникам, но я нас он благополучно долежал до июля. Обычно, я делаю видео-рецепты. Но во время приготовления появляется достаточно много комментариев и нюансов, на которые хочется обратить внимание, но в видео надписями добавлять не хочется, чтобы его не перегружать. Поэтому я принял решение дублировать видео текстовыми рецептами. Как вам такая идея ? Напишите пожалуйста в комментариях. Решил я его наконец-то приготовить...

Как выбрать, чем нафаршировать и как правильно запечь целого гуся, чтобы мясо было мягким, а корочка хрустящей. Гусь спесив не только в повадках, но и в приготовлении: толстая кожа, тяжёлые кости и очень много жира. Мясо то не пропекается, то получается сухим — не прожуёшь. А иногда неправильно приготовленная гусятина имеет тошнотворный жирный привкус. Это самая калорийная из всех сельскохозяйственных птиц: 320 ккал на 100 граммов. Но всех этих проблем можно избежать. — Как выбрать гуся Для запекания в духовке следует купить молодого гуся...