Азербайджанская кухня яркая, разнообразная, много баранины, специй и овощей. Блюда на огне, и плов, сладости и многое другое. Вкусные и самобытные блюда пришлись по вкусу многим за пределами Азербайджана. Давайте посмотрим какие блюда по версии мирового кулинарного сообщества признаны самими вкусными. 1 место отдано супу - довга. Это кисломолочный суп, который можно есть как горячим, так и холодным. Довга считается вегетарианским супом на основе йогурта и трав. На 2 месте блюдо имеющее персодские корни, но популярное в Средней Азии и на Кавказе, это зульбия...

Аришта – слово означает «лента» – быстро замешивается из муки, воды и щепотки соли, быстро готовится и быстро съедается. Такая лапша – базовое блюдо не только азербайджанской, но и других национальных кухонь. Но в Азербайджане аришту часто «декорируют» совершенно неповторимым образом, а наше сегодняшнее блюдо показывает, как далеко может увести фантазия… Вам потребуется: Для аришты: · 500 г муки · 250 г шпината · соль – по вкусу · вода – сколько потребуется Для жаркого: · 1,5 кг лопатки ягненка...