Гуляш можно готовить разными способами - тушить на плите или тушить в духовке в глиняном горшке. Во втором случае мясо получается более нежным и вкусным. Ингредиенты: 600 г говядины; 300 г свежей капусты; 200 г квашеной капусты; 1 помидор; 1 морковь; 1 луковица, соль, молотый черный перец, паприка, душистый перец, лавровый лист. Приготовление: Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Зарумянить на масле со всех сторон, посыпав паприкой и перцем. На дно горшка выложить слой кислой капусты...

Время приготовления: 40 мин. 500-600 г говяжьего или свиного, или смешанного (свинина/говядина) мяса для гуляша (можно самостоятельно порезать на кубики 2 х 2 см говяжью или свиную лопатку) 400 г репчатого лука 2 зубчика чеснока 1 клубень картофеля 1-2 сладких перца (по желанию) 2 веточки тимьяна или 1 ч. л. сушеного тимьяна 30 г сливочного масла 500 г квашеной капусты 1/2 л мясного или овощного бульона (можно приготовить из кубика или гранул) 2 ч. л. томатной пасты 2 ч. л. молотого сладкого красного перца соль, молотый черный перец 100 г сметаны (по желанию) 1...