Только что пришла с вечерней службы... Быстренько поужинали с мужем... Всё, начался литургический пост. Теперь до причастия ни-ни... Хорошо, что ночь впереди, во сне есть не хочется!))) А что у нас на ужин? А ГРИБНОЙ ГУЛЯШ!!! Показать, что это за зверь такой? Показываю... БЕРЁМ: Лук жарим на сковородке в масле до мягкости... Солим в самом начале жарки — так лук равномернее прожарится, т. к. соль вытягивает влагу, она испаряется, и лук быстро карамелизуется... Пока лук жарится, режем шампиньоны...

Грибы и репчатый лук нарезаю четвертинками. Болгарский перец крупными кусочками (при желании можно нарезать полосками), чеснок мелко порубила ножом (можно пропустить через пресс для чеснока). На растительном масле поджариваю лук и чеснок до мягкости. Добавляю перец и обжариваю все вместе около 5 минут. Добавляю грибы, перемешиваю и тушу под закрытой крышкой примерно 8-10 минут. Добавляю томатную пасту, соль, молотый перец и сушеный базилик (замените его своей любимой приправой)...

Рецепт: Молодые шампиньоны-800 грамм Лук репчатый-3 штуки Масло растительное-4 столовые ложки Красный сладкий перец-2 штуки Помидоры-4 штуки Лимонный сок (разведенная лимонная кислота)-1 столовая ложка Соль, зелень-по вкусу Процесс приготовления: Шампиньоны промыть в холодной воде, сложить в кастрюлю, залить кипящей водой, добавить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту и варить на умеренном огне 10 минут, после чего откинуть на сито или дуршлаг. Красный перец, очищенный от семян и сердцевины, нарезать соломкой...