Гуляш из говядины с подливкой – традиционное и народное блюдо венгерской кухни из тушеного мяса с овощами, которое было придумано пастухами. Пастухи обжаривали кусочки говядины с салом в казане, добавляли к нему картофель, лук, перец, томаты, разводили водой и доводили до готовности как обычный суп. Нередко в суп добавлялись мучные клецки-чипетки. В отличие от обычного супа, такой суп получался более густым, наваристым и калорийным. Позже блюдо не только перекочевало и распространилось в другие слои общества, но и стало известно за границами страны...

Гуляш является самым распространенным мясным блюдом . Существует немало вариантов его приготовления. Чаще всего для приготовления блюда берут говядину или свинину . Вкусным получается и гуляш из курицы , где используется куриное филе...