Ароматный гогал с хрустящей золотистой корочкой - древнейшее блюдо Азербаджана, ставшее одним из кулинарных символом страны. В праздник Новруз круглые гогалы, символизирующие солнце, становятся главным украшением стола. Изначально готовили только солёный вариант. Это объяснялось отсутствием сахара. На территорию современного Азербайджана. Его стали привозить из Индии только в 4 веке до н. э. Долгое время продукт оставался очень дорогим. Только в 6 веке н. э., когда сахарный тростник привезли в Персию, цены на сахар начали падать...

Друзья, сегодня я хочу рассказать вам о дагестанской кухне - одной из самых разнообразных и удивительных в мире. Каждое блюдо Дагестана не только является вкусным и питательным, но и отражает богатую культуру и историю этого народа. Один из самых популярных и известных гастрономических символов Дагестана - это хинкали. Это пирожки с мясом, подаваемые с соусом ткемали. Всем известно, что хинкали является национальным блюдом Грузии, но мало кто знает, что это блюдо на самом деле имеет древние корни в дагестанской кухне...