Губадия - круглый пирог с многослойной начинкой одно из главных угощений на больших торжествах. Начинку делают из корта (сушеного творога) отварного рассыпчатого риса мясного фарша с пассерованным репчатым луком, рубленого яйца, распаренного изюма, кураги, чернослива или урюка без косточек. Для приготовления губадии можно использовать как дрожжевое так и пресное тесто, но в тесто для губадии кладется масла побольше. Губадия бывает мясная - ее подают в горячем виде как второе блюдо. Губадию готовят и к чаю - только в два раза тоньше и с фруктовой начинкой...

Всем привет!! Губадия с изюмом это татарское блюдо, выпечка с многослойной начинкой. В состав начинки входит рис, корт(варенный творог), яйца, изюм, сливочное масло. Очень вкусное и сытное блюдо. Сочетания всех ингредиентов дает свой необычный вкус...