Всем привет! Сегодня приготовим с вами настоящий татарский пирог сладкую Губадию с красным творогом (кызыл эремчек или корт). Этот пирог очень и очень популярен в Татарстане (а так же в Башкирии и Чувашии) и готовится на все знаменательные праздники семьи. Без него не обходится ни один стол, и если вас угощают таким пирогом и приготовили его для вас, то это знак глубочайшего уважения. Тесто на губадию готовится в основном бездрожжевое с добавлением сливочного масла. А начинка может быть как сладкая, так и не сладкая с мясом...

Итак, рецепт моей губадии🥧 Тесто бездрожжевое: Размешиваем в миске 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 2 столовые ложки растительного масла. Затем добавляем чайную ложку соды и муку. Муку вводила на глаз, сколько возьмёт. Должно получится не липкое и мягкое тесто. Тесто делим на 2 части. Раскатываем большую часть и выкладываем в форму, заранее смазанную маслом. Начинку брала на глаз. На тесто выкладываем красный творог, следующий слой вареный рис, затем вымытый и обдатый...