Губа лося по праву занимает одно из первых мест среди охотничьих деликатесов. Именно данная часть из всех органов животного считается самой вкусной и полезной. Она богата витамином В12 и аминокислотами. Для приготовления блюда потребуется сама губа лося, которую перед приготовлением необходимо тщательно опалить газовой (бензиновой) горелкой. Желательно эту процедуру проводить на открытом воздухе. Обязательно надо сделать разрезы по ноздрям, и опалить волоски растущие на внутренней стороне губы...

Губа лося — это изысканный деликатес нежного, очень приятного вкуса. Мы не рекомендуем готовить губу с острыми добавками, например, луком или чесноком.