После эпопеи с дозреванием, иной раз задумаешься, а покупать ли его вообще. Тут есть простой выход – оказывается, авокадо можно замораживать без потерь вкуса и качества, не рискуя выбросить перезревшие черные плоды. Есть 2 основных способа заморозки авокадо: Как заморозить авокадо половинками 1. Разрежьте спелый плод авокадо пополам, достаньте косточку и удалите кожуру. Сбрызните половинки лимонным соком, чтобы они не потемнели, и положите в пластиковый пакет таким образом, чтобы мякоть авокадо не соприкасалась с воздухом, а была полностью покрыта пакетом (даже выемка от косточки)...

Наверное все знакомы с мексиканским соусом, а также холодной закуской Гуакамоле. Этим соусом можно заправлять салаты, намазать на хлеб или подавать отдельно как соус к различным блюдам. В Мексике его едят с чипсами приготовленными из кукурузной муки, очень вкусно, просто не устоять. Классический Гуакамоле содержит авокадо, лук, острый перец, кориандр и помидоры, в соус обязательно добавляют сок лайма или лимона. Для вкусного гуакамоле, нужно выбирать спелый авокадо, а как же узнать плод на спелость? Для определения спелости авокадо делаем так, отрываем черенок и смотрим на цвет плода под ним...

Смешайте кувшин или два маргариты, высыпьте пакет чипсов начос в миску и подайте вместе с этим гуакамоле - ваша вечеринка обязательно станет хитом! Я предлагаю вам традиционный рецепт, который используется чаще всех остальных в мексиканской кухне. Мы добавим лайм, который сбалансирует своей кислотностью богатый вкус авокадо, придадим пикантности с помощью кинзы и чили и разбавим пюреобразную консистенцию с помощью томата и красного лука. Как выбрать правильный авокадо Секрет приготовления идеального гуакамоле заключается в использовании спелых авокадо...