Среди грузин ходит поверье, что когда Бог распределял между народами земли, грузины были заняты и совершенно не собирались участвовать во всеобщей суете. Они сидели и неторопливо пили вино и ели шашлык. Господа это так растрогало, что он взял и подарил им Грузию — землю, которую приберег для себя. Все в Грузии связано с едой, застольями и вином! Возьмите любую картину любого грузинского художника, и вы обязательно увидите изображения статных грузинских мужчин за щедро накрытым столом, на котором всенепременно присутствует вино...

ЭЛАРДЖИ - как приготовить самое "длинное" и необычное грузинское блюдо. Пошаговый и понятный рецепт. Когда окажетесь в горах западной Грузии, в верхнем Самегрело, обязательно загляните на огонёк в хижину пастуха, ведь все знают, что самый вкусный сулугуни рождается именно здесь, а там, где самый вкусный сулугуни, там и самый вкусный эларджи.  Эларджи непременно приготовят для вас на живом огне и подадут его вам с буйволиной простоквашей - мацони и мёдом на табла - очень древнем традиционном сервировочном предмете...