Грузинская кухня – это настоящая энциклопедия грузинской жизни. У многих блюд национальной кухни есть своя история, свои традиции и свой смысл, и чакапули – один из самых ярких таких примеров. Чакапули – национальное грузинское блюдо, представляющее собой тушеное мясо с добавлением большого количества свежей зелени, прежде всего тархуна (эстрагона) и кислой сливы сорта ткемали (алычи). Готовится оно обычно весной, когда в большом количестве появляется свежая зелень, и его приготовление нередко приурочено к определенным праздникам...

Грузинская кухня для меня - одна из самых любимых, состав ингредиентов обычно простой, специи легко найти, приготовление также несложное. Поэтому вести канал начинаю с грузинских блюд. Чакапули - одно из самых простых блюд. Грузинское традиционное блюдо чакапули - тушеное мясо (баранина, ягнятина, говядина) с алычой, вином и зеленью, его часто можно встретить в многочисленных грузинских кафе и ресторанах за пределами Грузии. Обычно в кафе в чакапули кладут баранину 🐏, из-за этого блюдо становится слишком жирным и не подходит под Вкусные Диеты ™️...