Здравствуйте дорогие друзья! Итак, Вы, наверное, уже познакомились с особенностью грузинской кухни, поэтому приступим непосредственно к приготовлению самих блюд. И первым блюдом в моём списке идёт суп из грецких орехов. Я думаю, Вы тоже были удивлены, когда прочитали, из чего же я собираюсь готовить суп? Не знаю как Вы, а я была заинтригована. Для меня грецкие орехи и суп – это что-то совершенно не совместимое. Может быть поэтому было сильно моё желание его приготовить. Единственное, я заменила петрушку на укроп...

Харчо — это один из самых известных грузинских супов, прославившийся своим богатым и насыщенным вкусом. Основные ингредиенты харчо — это говядина, грецкие орехи, томаты и ароматные специи, которые делают этот суп настоящим гастрономическим открытием. Харчо не только согревает и насыщает, но и удивляет своей глубиной вкусов и пикантностью. Главная особенность супа харчо заключается в его пряном и немного кисловатом вкусе, который достигается благодаря традиционным грузинским специям и кислой основе — тклапи (сушеному пюре из сливы или алычи)...