Супы, приготовленные по традиционным грузинским рецептам, отличаются пикантной остротой и наваристыми мясными бульонами. Наиболее популярными и известными во всем мире являются следующие три классических первых блюда Грузии. Харчо Этот суп варится на говяжьем бульоне, в который по мере приготовления добавляют грецкий орех и рис. Специфической особенностью данного кушанья является кислый соус под названием "тклапи". Его некоторые хозяйки готовят из сливовидных томатов, тогда как другие повара используют для этого алычу "ткемали"...