Грузия считается одной из древнейших стран, в которой пекут хлеб В Грузии есть несколько десятков видов хлеба, однако самыми известными и популярными считаются тонис пури, что в переводе означает "хлеб из печи", шоти и лаваш, тесто для них в основном готовят из пшеничной муки. В Грузии издревне на стол в первую очередь выносят вино, хлеб и соль. Примечательно, что раньше хлеб не резали, а ломали. Тонис пури или хлеб, выпеченный в печи тоне Те, кто живет или бывал в Грузии хорошо знакомы с печью тоне, в которой выпекают хлеб...

Традиционный грузинский хлеб – неотъемлемая часть застолья, как праздничного, так и обычного стола в каждой семье🤗 До сих пор его пекут старинным народным способом – в печах, которые называются "тонэ". Тоне в Грузии есть почти на каждой улице. Запах свежевыпеченного хлеба растекается по улице, заполняя всё закоулки. Хлеб по-грузински – "пури", вот и получается "тонис пури", дословно – "хлеб из печи". Грузинский хлеб, выпекаемый в тонэ, бывает разной формы — круглый, продолговатый, с закруглёнными углами — "дедис пури" (мамин хлеб), и шоти — ромбовидный, с вытянутыми кончиками...