Мацони - кисломолочный продукт родом из Грузии, который славится оригинальным вкусом и полезными свойствами. По легенде мацони изобрели совершенно случайно. Кочевники использовали для перевозки молока мешки из кожи. Однажды содержимое этих емкостей стало кислым и густым, а люди быстро поняли, что это вкусно и полезно, после чего начали употреблять в пищу. Сегодня мацони популярен во всем мире, прежде всего, из-за полезных качеств, а также необычного вкуса. Рецептура приготовления данного продукта может незначительно разниться в разных регионах, однако сам техпроцесс остается неизменным...

Мацони – это традиционный грузинский йогурт, который готовится из свежего молока. В этом рецепте мы будем использовать метод, который используется в Грузии, и не будем использовать готовые стартеры. Вам...