Каждому жителю постсоветского пространства знакома кухня Грузии, и не просто знакома, а нежно и страстно любима. Кто ж из нас, в здравом уме, откажется от сочного шашлычка, румяного хачапури или тарелочки Харчо? Я таких не знаю 😊 Конечно не только специи придают этим блюдам такой узнаваемый вкус и аромат, но в представить себе кавказскую кухню без специй просто невозможно. Поэтому на любом продуктовом рынке в Грузии, а с недавних пор и на просторах нашей родины, можно встретить как совсем небольшие прилавки со специями, так и целые магазинчики...
Когда встает вопрос о том, что привезти из Грузии, первыми в голову приходят мысли о грузинских специях. Ими можно порадовать близких, да и вам самим долгое время их аромат при готовке будет напоминать о прекрасной южной стране. Грузины любят и умеют готовить, специи в этом деле играют не последнюю роль. Даже обычный вареный картофель, посыпанный ароматной петрушкой, молодым чесноком и мелко нарезанным розмарином, превращается в блюдо высокой кухни. Итак, какие же специи наиболее популярны в Грузии и для чего их используют...