Сегодня вашему вниманию предлагается свежая (сырая) аджика по старинному грузинскому рецепту — это ароматный и острый соус, несложный в приготовлении. Самое ценное в нем то, что овощи остаются свежими, сохраняя все свои полезные свойства! Зимой это особенно актуально! Нам необходимо отобрать вызревший красный сладкий перец, желательно с толстыми стенками, чтобы аджика получилась достаточно густой. Если у вас оказались только тонкостенные плоды перца, это не страшно, просто соус получится более жидким, что существенно не повлияет на его вкусовые качества...

Острый и ароматный соус на зиму отлично подойдёт как к мясу, так и к рыбе. Каждый любитель острых соусов хоть раз пробовал грузинскую аджику. Сейчас её готовят самыми разными способами, однако многие считают идеальным тот самый вкус, которого удавалось достичь нашим бабушкам...